
【广州,2025年8月18日】 —— 在“健康中国”战略深入实施的背景下,中国地理标志(GI)保护体系下的高端健康消费品迎来里程碑式突破。今日,ICGIA国际(中国)地理标志保护联盟作为标准制定与监督机构,见证并发布了由广东食药同源健康研究中心主任、《中国药典》资深编委李锦开教授领衔的重大科研成果。
这不仅是一次科研突破,更是“三服四建|共创品牌”模式在食药同源领域的完美落地。依托赤水市人民政府的主导协调、广东食药同源健康研究中心的科研攻坚以及国际荐酒师(香港)协会的国际标准背书,历时三年(2023-2025)研发的“赤水金钗石斛+酱酒”稳态融合技术圆满完成,并正式赋能贵州赤水国礼金钗石斛发展有限公司旗下“斛掌门”牌赤水金钗石斛酱酒(金斛令系列)。这标志着中国最顶级的地方品牌,正通过标准化的产业协作,开启全球化新征程。
🔬 科研攻坚:三年磨剑,践行“品质服务”与“信誉服务”
李锦开教授团队的研究始于2023年,其核心目标直指解决传统药酒“药味盖酒香”与“酒燥抵药效”的行业痛点。这正是“三服四建”中“企业做品质服务”与“政府做信誉服务”的深度融合。
通过对赤水金钗石斛(石斛碱含量0.38%~0.58%)的深度解构,团队利用HPLC与GC-MS技术,精准锁定了药材与基酒的最佳融合点。“我们不仅完成了复合酶解与低温浸提的技术创新,更建立了严格的质控体系。”李锦开教授表示,“三年的实验室数据证明,金钗石斛能有效中和酱酒的燥热偏性,实现‘去燥存醇、药食协同’的实质性突破。”这一成果确保了产品作为中国顶级GI品牌的硬核品质。
🤝 政研企共建:四方合伙,诠释“三服四建”新范式
本次成果的转化落地,是ICGIA推动“三服四建|共创品牌”的典范案例,彻底打破了传统压货模式,实现了全链路闭环:
政府做信誉服务(文): 早在2025年5月,在赤水市人民政府的主持下,各方正式签订产业合作协议。政府作为产区信誉的守护者,为项目的合规性与可持续性提供官方背书。企业做品质服务(产): 贵州赤水国礼金钗石斛发展有限公司作为生产基地,严格遵循李锦开教授团队的科研成果进行生产,确保每一瓶“金斛令”都符合GI标准。品牌方做流量服务(销): ICGIA与国际荐酒师(香港)协会利用“世界酒中国菜”等文化IP,为产品注入文化灵魂,解决“有产品无文化”的难题,让产品自带流量。四方共建(共创): 通过“发起方、股东、创客、推荐官”的四方合伙机制,项目确立了“前三年研发(2023-2025)+ 后两年测试(2025-2027)”的严谨路径,实现了先拼后创,B2M反向定制的雏形。🚀 上市规划:全链路闭环,2027年全球启航
根据“三服四建”的产销逻辑,“金斛令”系列制定了科学的上市时间表,确保文化、产业与贸易的无缝衔接:
2025年下半年(品质验证): 基于李锦开教授科研成果的小批量试产与市场盲测,夯实品质服务基础。2026年(文化出海): 依托国际荐酒师(香港)协会的全球网络,进行国际口感适应性测试与小范围预售。这正是ICGIA推动中国GI标准出海的关键一步,通过“文、产、销分离”模式,让文化先行,贸易跟进。2027年(全面量产): 在完成所有测试与产能爬坡后,项目将正式全面投产并大规模上市,成为赤水市乃至中国“药食同源”产业的一张金名片。💡 结语:定义下一代健康白酒的“中国标准”
业内专家认为,此次合作打破了传统白酒行业“重营销、轻研发”的惯性。ICGIA通过统筹赤水市政府的资源、李锦开教授的学术背书以及国际荐酒师协会的标准输出,成功将“金斛令”系列从单一的农产品升维为“高科技消费品”。
这不仅是“三服四建|共创品牌”模式的胜利,更是中国地理标志产品在全球市场确立话语权的最佳实践。中国不需要看任何国家的脸色定立标准,因为中国标准本身就是世界标准。
中国标准,全球共享!这杯健康酱香,未来可期!
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